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2026 FIFAワールドカップにおける5度目の出場を果たすことが決まった、日本代表のレジェンド・長友佑都選手（39）。その輝かしいキャリアの裏側には、過酷な負傷を乗り越えてきた強靭な精神力と、身体を支える徹底したコンディション管理があります。

こと3月、長友選手は試合中に足を痛め、「右ハムストリングス（太もも裏の筋肉）の肉離れ」との診断を受けました。アスリートにとって非常に深刻な怪我でありながら、彼は驚異的なスピードで回復を遂げ、再びピッチへと戻ってきました。この驚くべき回復力の背景には、長友選手が絶大な信頼を寄せる専属シェフ、加藤超也氏の存在がありました。

加藤氏は、長友選手のパフォーマンス維持と怪我の早期回復を支えるため、栄養学に基づいた徹底した食事管理を実践しています。トップアスリートの身体作りにおいて「食」がいかに重要な役割を果たすかを、長友選手の事例が物語っています。

こうした長友選手のコンディションを支えてきた加藤氏が、自身のノウハウを凝縮した著書『鶏が主役!超たんぱくめし』（主婦の友社）を4月に出版しました。本書は、アスリートに不可欠なタンパク質をテーマに、効率的な栄養摂取をサポートするレシピを紹介しており、プロの現場で実践されている食の知見が詰まった一冊となっています。